河南一家胡辣汤馆，在小镇一开40年，竟然还让人民日报、中央电视台为它打call？！

这是河南省西华县逍遥镇的一家胡辣汤馆，单碗售价最高达10元，最低售价为3元，但是有人为了这碗地道的胡辣汤，甘愿不远千里驱车赶来。

40年时间，他成了河南逍遥镇第一网红，还多次上了人民日报、中央电视台等媒体的官方推荐……

凌晨4点，

高群生在闹钟响起之前自然睡醒来到了他的胡辣汤店，

几十年的习惯了，不用闹钟一样这个点准数醒，老高笑着说

开门、开灯，在大多数人还都在美梦中时，他的一天已经开始了

胡辣汤顾名思义就是胡椒辣汤，是个民间小吃，从宋徽宗年间就是叫胡辣汤，一直流传至今，八百多年历史，河南人对胡辣汤的情怀太浓了，早点都是喝胡辣汤。

高群生是胡辣汤第十三代传人，现为河南省非物质文化遗产逍遥胡辣汤制作技艺代表性传承人，他记事儿就是爷爷辈儿就做胡辣汤，这门祖传手艺也传到了他的手里，中学毕业后高群生从父母手中接收自己从事胡辣汤，这一干就是40余年。

第一锅汤刚刚出锅，

早已在店内等待的人儿蜂拥而上。

老高一边收着钱，一边吼：

“不用排队啊，

你要排也找不着队，刚来的都交钱过去盛汤喝！”

比起老高的热闹，

一旁的老伴显得分外安静。

舀起一勺浓稠的胡辣汤，

盛到碗里浇上点小磨香油

动作连贯，一气呵成。

2020年，

是高群生在镇上卖胡辣汤的第40余个年头。

从逍遥镇小十字街那个帆布棚开始，

到现在古典厚重、干净整洁的的他的新店里。

一路走来，这个店见证了他的青春、他的奋斗、他的成长。

除了每年的年三十和年初一，

其余日子的早晨，

都能看到他的身影在店里忙忙碌碌。

每天六点到十点，

胡辣汤前始终排着长长的队伍。

不少人愿意为了这口汤，驱车千里，

在寒风呼啸的冬日，

趁着胡辣汤刚出锅的热乎劲喝上一口，

麻、辣、鲜、香、酸

五味俱全觉得人生是自此满足。

很多慕名而来没尝过的人觉得5元一碗、10元一碗的价格，不知道喝那个好

问在喝高群生胡辣汤的人味道如何，

老高直接一句话打回去：

“ 你不喝我的胡辣汤是你的错误

你喝了我的胡辣汤再不来，是我的错误。 ”

老高并不是个与时俱进的人，

直到现在还是在两个刚大学毕业儿子帮助下学会了用智能手机，

才刚开始准备有计划地去宣传推广。

但这40年间，

他不仅成为了河南逍遥镇第一网红，

被网友称为现实胡辣汤大爷，

还把胡辣汤摊成品牌。

甚至，还上了人民日报、中央电视台的官方推荐，

让大批网友们目瞪口呆。

在逍遥镇，只要提起高群生胡辣汤，

大家都清楚知道是十字路口那个，

顶着一头小白帽的大叔。

全年只休息两天，

于他而言，开胡辣汤店，

并不是生活所迫，而是一种爱好。

“我觉得我就适合做胡辣汤。

人家爱喝胡辣汤，我做点胡辣汤；

满足大家伙的每天早餐的需要，我也有经济来源，挺好的。”

对于热爱的事情，

自然乐意去研究，

怎么样将一碗胡辣汤做到极致。

在祖传秘方的基础上，通过一次次的试验，

选出最合适胡辣汤的牛羊肉和小麦面，

调出咸香适宜的煎包馅，

最好的搭配胡辣汤

为了防止汤口感不淳，

火温得控制到200度以上。

汤收的好坏非常考验火候，

收好了五味俱全，收不好那不叫胡辣汤，

中间度量的把握，

全凭40年间的经验。

胡辣汤做的好吃，

老高说是因为领导的手艺好；

老高调制的大料地道，

老伴熬制的骨头汤清香，手洗的面筋劲道，煮的羊肉香嫩，

总之就是，

好的都是领导的。

因为热爱，

且有能相互理解的伴侣，

从未觉得做胡辣汤是一件苦差事。

有一天不开张，

总觉得浑身难受，

日子里都像少了些什么。

甚至说，

一天不做汤头晕，

三天不做可能都得生病。

和领导一起做胡辣汤，

早已成了他生活中最重要的趣事。

每天做着热爱的事，

不需要考虑未来如何，

不考虑如何将影响力扩大。

四十年如一日，

也不是因为所谓毅力过人，

也不是为了传说中的10000小时定律。

专注而热枕地，

带着愉悦的心情，

将爱好玩出了花。

谁敢说，

兴趣不是最好的老师。